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Genusskultur – by Unterlechner

Ob ein klassisches Wiener Schnitzel von unserer Bistro-Karte, ein 6 Gänge Genießer Tagesmenü oder in unserem 2 Hauben Restaurant Esskultur, wir werden ihnen alle kulinarischen wünsche in unserem bodenständigen Esszimmer erfüllen. Offensinnig für allerlei Geschmäcker, bleiben Lebensmittel aus dem Alpenraum stets die Hauptzutaten.

Das Kochhandwerk hat Küchenchef Sebastian Jöchl damals bei uns im Geniesserhotel Unterlechner von Beginn an mit einer Doppellehre gelernt. Danach ging er auf Entdeckungsreise: Seine Stationen waren renommierte Gourmethotels wie das Relais & Châteaux Tennerhof in Kitzbühel, das Geniesserhotel Schalber oder der Quellenhof. Heute ist er 28 Jahre alt, kehrt zu seinen Wurzeln zurück und ist heimgekommen um zu bleiben. Wir freuen uns euch zu verwöhnen!

Wählen Sie von Montag bis Samstag (außer Sonntag – Viva la Sunday) aus dem täglich wechselnden 6 Gang Genießer Tagesmenü/Bistro-Karte oder lassen Sie sich von Mittwoch bis Freitag in unserem 2 Hauben Restaurant ESSKULTUR verwöhnen.

In unserem Restaurant ESSKULTUR erwartet euch 1 Menü in 3,4,5 oder 6 Gängen

Geniesser-Tagesmenü Beispiele

2 Hauben Restaurant ESSKULTUR Menükarte

Bistrokarte zum Download

ÖFFNUNGSZEITEN FÜR nicht Hotelgäste

Dienstag bis Samstag: Genießer-Tagesmenü
Dienstag bis Samstag: BISTRO-KARTE
Mittwoch bis Freitag: 2-Hauben-Fine Dining Restaurant-Esskultur Menü

SLOW FOOD BEIM UNTERLECHNER

BIO, 99%REGIONAL aus dem alpenraum, KEIN PALMÖL oder SOJA !

BIO – Giftfreies Essen, keine Genmanipulation, Artgerechte Tierhaltung

REGIONAL – heimische Wirtschaft und Kleinbetriebe unterstützen, keine Tierquälerei durch weite Tiertransporte, weniger CO2 Emissionen, ökologischer Fußabdruck, keine Abholzung der Regenwälder zum Anbau der Produkte

KEIN PALMÖL ODER SOJA – keine Urwälder zerstören, keinen Menschen und Tieren ihren Lebensraum wegnehmen, keine Monokulturen – weil sie nur mit viel Pestiziden und Düngemittel funktionieren können

MEHR ZU UNSEREM NachhaltigeN DENKEN

à la Carte FRÜHSTÜCKS ETAGERE

Das ist 100% service by Unterlechner

Break-FAST zum Break-SLOW! Das Frühstück zeichnet sich durch die angenehme Abwesenheit eines klassischen Frühstücksbuffets aus. Alles kommt direkt zum Tisch oder ins Zimmer. So wird das Frühstück zum Genuss. Ganz ohne Rennerei. Lebensmittel haben einen hohen Wert, der oft nicht mehr gesehen wird. Darum verzichten wir auf üppige Buffets und setzten auf Nachhaltigkeit und Klasse statt Masse.

Wir wollen Ihnen den Luxus aufs Leib schneidern. In einer standardisierten Zeit, wie der heutigen, ist Individualität etwas erhabenes. Sie sagen uns was Sie möchten und wir bringen es Ihnen. Damit bieten wir Ihnen einen ganz besonderen Service und setzen auch ein Zeichen der Nachhaltigkeit.

Was uns sehr stolz macht?

Seit der Umstellung auf unsere Frühstücks-Etagere und die abendlichen Salatbowls müssen wir 75% weniger wertvolle Lebensmittel entsorgen!

Wein-Glas-Karte zum Download

Weinkultur & Trinkkultur

Unsere Weinkarte wurde im Ala Carte Führer mit 2 von 3 Weinflaschen ausgezeichnet.

Wer guten Wein schätzt, der ist im Geniesserhotel Unterlechner genau an der richtigen Adresse. Denn die Weinkultur hier im Haus wird nicht nur gelebt, sondern regelrecht geliebt! Oder sollten wir vielleicht sagen: RIEDELrecht?! Den zum guten Wein gehört das richtige Glas, und da gibt es für Christian Unterlechner nur eine Wahl: mundgeblasene Riedel-Gläser aus Kufstein.

Auf unserer Weinkarte finden Sie eine Jahrgangstiefe von über 350 Weinen von Jungen, coolen Newcomern der Weinszene und natürlich die seit Jahrzehnten dominierenden Top Betriebe, die unser kleines Weinbauland zu dem gemacht haben was es heute ist, nämlich Weltspitze.

Auch bei den Cocktails entwickeln wir immer wieder neue Signature Cocktails & Drinks, präsentieren für Sie handverlesene Spirituosenschätze und zeichnen einen Spannungsbogen von den All Time Classics der Barkultur hin zu kontemporären Interpretationen sowie innovativen Kreationen mit Top heimischen Produkten, lokalen Düften und Geschmäckern einfach #brutalregional.

Auch bei der Getränkeauswahl setzen wir vor allem auf heimische Geschmäcker: Ob „Bier von hier“, „Tirola Kola“, „Tiroler Bergapfelsäfte“ – alles wird von uns individuell ausgesucht und mit extrem viel Liebe serviert.

Die Bar ist ein magischer Ort, schreiben Sie mit uns die fantastischen Geschichten weiter.

Wein-Glas-Karte zum Download

Als Ambassadeur für Champagne Barons de Rothschild

Seit 2021 gehört unser kleines Boutique-Hotel Unterlechner, zum Club der Ambassadeurs für Rothschild Champagner. Nur sehr wenige und ausgewählte Betriebe bekommen den Titel Ambassadeur von Barons de Rothschild verliehen und dürfen als Markenbotschafter fungieren.

Das 2005 gegründete Gemeinschaftsprojekt der drei Cousins Lafite Rothschild, Mouton Rothschild & Clarke hatte von Anfang an kein geringeres Ziel, als einen der luxuriösesten und qualitativ besten Champagner der Welt zu erzeugen. Der Champagne Barons de Rothschild steht für die Kunst außergewöhnliche Qualität, Eleganz, luxurösen Lifestyle und Tradition zu vereinen. Exklusiv kann im Boutique-Hotel Unterlechner dieser edle Champagner genossen werden.