RESTAURANT ESSKULTUR – by Unterlechner
Herzlich willkommen im Restaurant Esskultur!
Bei uns isst du à la carte von unserer Bistrokarte oder lässt dir ein Menü mit 4, 5 oder 6 Gängen servieren – ganz nach deinem Geschmack. Ein entspanntes Restaurant für jede und jeden.
Egal ob du dich am Nachmittag für Chili-Alpengarnelen von der Bistrokarte entscheidest oder am Abend ein klassisches Wiener Schnitzel, das wechselnde Genießer-Tagesmenü oder unser 3-Hauben-Esskultur-Herzstück-Menü genießen möchtest – in unserem bodenständigen Esszimmer oder auf unserer Sonnenterrasse, der wohl schönsten Terrasse im Pillerseetal, erfüllen wir dir fast jeden kulinarischen Wunsch.
Unsere Hauptdarsteller in der Küche sind stets hochwertige Lebensmittel aus dem Alpenraum. Und aus über 500 sorgfältig ausgewählten Weinen finden wir garantiert den perfekten Begleiter zu deinem Gericht.
Kulinarische Vielfalt für jeden Geschmack
Bistro
Dienstag bis Samstag ab 14:00 – 21:00 Uhr
Unkompliziert – einfach – locker
♥ Spontanes Vorbeikommen ♥
Unsere Bistrokarte ist unkompliziert, vielseitig und genau das Richtige für jede Tageszeit. Ob du dich am Nachmittag für eine Pinsa entscheidest oder am Abend in entspannter Atmosphäre ein Wiener Schnitzel oder ein aromatisches Curry genießt – hier findest du schnell und entspannt genau das, worauf du Lust hast. Perfekt für genussvolle Momente ohne großen Aufwand.
Für alle Geniesser, die täglich neue Geschmackserlebnisse suchen, haben wir unser wechselndes Geniesser-Tagesmenü kreiert. Den Auftakt bildet eine frische, saisonale Salat Bowl, gefolgt von zwei exquisiten Vorspeisen zur Auswahl. Zwischendurch erfrischt ein Smoothie, bevor du dich bei den Hauptgerichten zwischen Fisch, Fleisch oder kreativen vegetarischen Optionen entscheiden kannst. Ein köstliches Dessert und eine Auswahl an Käse oder ein erfrischendes Sorbet runden das Menü ab. Die täglich neue abgestimmte Weinbegleitung sowie eine alkoholfreie Begleitung zu unserem Geniesser-Tagesmenü machen den Genuss perfekt.
Geniesser Tagesmenü
Dienstag bis Samstag ab 18:00 – 21:00 Uhr
Leger – Zwanglos
♥ Spontane Reservierung ♥
Esskultur
Herzstück Menü
Mittwoch bis Freitag ab 18:00 Uhr
Fine dining – Gourmet – Kulinarisches Erlebnis
Für ein unvergessliches Erlebnis empfehlen wir unser mit 3 Hauben ausgezeichnetes Esskultur-Herzstück-Menü, das nur in 4, 5 oder 6 Gängen angeboten wird. Hier entfaltet unser Küchenteam seine gesamte Kreativität und präsentiert dir raffinierte Kombinationen – jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte!
Hinweis: Unverträglichkeiten oder vegetarische alternativen müssen vorab (mind.48h) bekannt gegeben werden.
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Unser Küchenchef Sebastian Jöchl
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Küchenchef Sebastian Jöchl startete seine Karriere bei uns im Genießerhotel Unterlechner – mit einer fundierten Doppellehre und viel Leidenschaft fürs Kochhandwerk. Anschließend begab er sich auf eine spannende Entdeckungsreise durch die kulinarische Welt. Seine Stationen führten ihn in renommierte Gourmethotels wie das Relais & Châteaux Tennerhof unter Stefan Lenz (Koch des Jahres, 4 Hauben Gault&Millau) in Kitzbühel und den Quellenhof, wo er wertvolle Erfahrungen sammelte und seine Kochkunst verfeinerte.
Seit 2020 ist Sebastian zurück – mit frischen Ideen, echter Heimatverbundenheit und einer großen Liebe zu regionalen Produkten. Gemeinsam mit Souchefin Sonja Reiter verwöhnt er euch mit einer ehrlichen Küche.
Eines der besten Hauben-Lokale im Raum Kitzbühel!
Keine Sorge, wir wollen euch nicht mit allem volltexten, was wir (vermeintlich) richtig machen. Aber hier ein paar Eckpfeiler – weil wir jeden Tag dran sind, noch besser zu werden.
Wir verwenden zu 99 % regionale Produkte aus dem Alpenraum – darunter Fleisch direkt von Bauern und Jägern aus der Pillersee-Region. Obst und Gemüse stammen großteils aus saisonalem, heimischem Anbau. Fische und Krustentiere beziehen wir ausschließlich aus regionalen Gewässern wie Donau, Inn, Chiemsee und vielen mehr – Meeresfische finden bei uns keinen Platz. In unserer Küche lassen wir zudem fast vergessene Gerichte, unbekannte regionale Gemüsesorten/Kräuter und alte Rezepte neu aufleben.
Unsere Küche ist mit 3 Hauben im Gault&Millau ausgezeichnet & als Empfehlung gelistet im Guide MICHELIN!
Unsere Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag:
Genießer-Tagesmenü (ab 18:00) / Bistro-Karte (ab 14:00)
Mittwoch bis Freitag:
3-Hauben Esskultur Herzstück Menü (ab 18:00)
Hinweis: Das Herzstück-Menü ist nur Tischweise buchbar, kostenlos stonierbar bis 24h vorab, danach müssen wir eine Stornogebühr verlangen, Unverträglichkeiten oder vegetarische alternativen müssen vorab (mind.48h) bekannt gegeben werden beim Herzstück-Menü. Danke für dein Verständnis.
Tischreservierung erbeten:
sowie unter:
Weinkultur – zwischen Pet Nat & sassicaia
Bei uns wird Weinkultur nicht nur gelebt, sondern regelrecht geliebt! Oder sollten wir sagen: RIEDELrecht?
Unsere Weinkarte? Eine Liebeserklärung an Handwerk, Terroir & Leidenschaft – vom coolen Newcomer bis zum etablierten Top-Weingut. Sie spiegelt wider, was wir lieben: Weißweine aus Österreich, Frankreich & Deutschland, Rote aus Italien und Frankreich, eine Affäre haben wir mit Naturweinen – und unser Herz schlägt für die Champagne. Wir bevorzugen Weine mit Charakter & Herkunft. Uns interessiert weniger, wie exakt ein Wein nach Johannisbeere schmeckt – das ist wie ein Beipackzettel bei Medikamenten. Viel spannender sind für uns die Geschichten hinter dem Wein: Wer macht den Wein? Warum genauso? Woher kommt er? Und natürlich – dass er einfach richtig geil schmeckt. Meistens sind es aber keine Blockbuster-Weine oder Barriquebomben! Passend dazu servieren wir unsere Tropfen aus hochwertigen, mundgeblasenen Riedel Gläser aus Kufstein.
Und wenn dann auch noch im Weingarten nachhaltig gearbeitet wird, ist es:
THE BEGINNING OF A BEAUTIFUL FRIENDSHIP.
Weinkarte des Jahres & Ambassadeur für Rothschild Champagne
Wir sind stolz darauf, mit unserer Weinkarte den Gold Star Award 2024 in der Kategorie Best Medium-Sized List in Wien gewonnen zu haben. Der wichtigste internationale Weinkarten-Award aus Schweden wird von einer hochkarätigen Jury, bestehend aus den besten Sommeliers der Welt, vergeben. Bewertet werden Breite, Tiefe, Originalität und Wert.
Zudem gehören wir seit 2021 zum exklusiven Club der Ambassadeurs für Rothschild Champagner. Nur wenige ausgewählte Betriebe dürfen diesen Titel tragen und als Botschafter des edlen Champagne Barons de Rothschild fungieren. Dieser Champagner vereint außergewöhnliche Qualität, Eleganz und Tradition und kann exklusiv in unserem Boutique-Hotel genossen werden.
Auf der Suche nach der perfekten Location für deine nächste Feier?
Unser Restaurant und Hotel bietet dir nicht nur ein stilvolles Ambiente und erstklassigen Service, sondern auch die Möglichkeit, besondere Anlässe in einzigartiger Atmosphäre zu feiern. Ob Weihnachtsfeiern, Geburtstage oder private Zusammenkünfte – bei uns bist du genau richtig. Du kannst sogar das ganze Hotel buchen, um dein Event noch exklusiver zu gestalten. Freue dich auf individuell abgestimmte Menüs, die wir nach deinen Wünschen gestalten. Lass uns deine Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Wir freuen uns darauf, dich und deine Gäste bei uns willkommen zu heißen!
FAQ – Restaurant Esskultur
Welcher Küchenstil erwartet mich im Restaurant Esskultur?
Zeitgemäß, traditionell, französisch, regional – so lässt sich unser Küchenstil am besten beschreiben. Die Basis bildet die französische Kochkunst, ergänzt durch zahlreiche österreichische Einflüsse. Lebensmittel aus dem Alpenraum sind stets die Hauptzutaten und bieten eine Vielzahl an Geschmäckern.
Kann man auch nur etwas Trinken?
Natürlich, bei uns können Sie nicht nur fein speisen, sondern auch einfach auf ein paar Gläser (oder Flaschen) vorbeischauen, ganz ohne Menü, wenn Sie mögen. Prost!
Bietet ihr auch vegetarische oder vegane Speisen an?
Vegetarische Speisen bieten wir täglich an. Vegane Speisen jedoch nicht.
Ich habe eine Allergie, was bedeutet das für meinen Restaurantbesuch?
Unverträglichkeiten oder vegetarische Alternativen müssen vorab (mindestens 48 Stunden) bekannt gegeben werden.
Kann ich auf der Terrasse essen?
Ja gerne von April bis Oktober. Nur bei Schönwetter ;-)
Was kosten die Menüs?
Die Preise sind in unseren Speisekarten auf der Webseite ausgewiesen.
Wie kann ich bezahlen?
Sie können mit Bargeld, American Express, EC-Bankomatkarte, VISA oder MASTERCARD bezahlen.
Wie sind die Öffnungszeiten?
Dienstag bis Samstag: Genießer-Tagesmenü / Bistro-Karte (ab 14:00) und Mittwoch bis Freitag: 3-Hauben Esskultur Herzstück Menü.
Gibt es einen Dresscode?
Ob Hoodie oder Sakko – komm in unser Haus, wie du bist. Was zählt, ist Freundlichkeit! Und ein Mindestalter von 14 wär super. Wir kontrollieren nicht, aber wir spüren’s ;-) Have fun!
Ist das Restaurant mit Rollstuhl zugänglich?
Ja, das Restaurant ist rollstuhlgerecht.
Kann ich auch mit Kindern reservieren?
Bitte beachten Sie, dass wir ein Adults-only Hotel/Restaurant sind wir freuen uns über Besuch von Jugendlichen ab 10 Jahren.
Korkgeld?
35€ pro Flasche. Magnum das doppelte. Romanée-Conti & Pétrus 36€ pro Flasche.
Sind Hunde erlaubt?
Ja, Hunde sind erlaubt, jedoch nur auf Anfrage. Wir haben dafür einen eigens abgetrennten Restaurantbereich.
Wie reserviere ich einen Tisch?
Tischreservierungen sind erwünscht: Telefon: +43 5354 88291 oder per E-Mail: anfrage@unterlechner.com.
Wie reserviere ich einen Tisch für fünf oder mehr Personen?
Ab fünf Personen benötigen wir im Restaurant Esskultur Herzstück Menü vorab Informationen zu den Speisen und der Anzahl der Gänge, um Ihnen den bestmöglichen Service zu bieten. Beim Bistro & Genießer-Tagesmenü ist dies nicht erforderlich.
Bis wann kann ich meinen Tisch kostenfrei stornieren?
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 24 Stunden vor dem gebuchten Termin möglich. Andernfalls erheben wir eine Stornogebühr von 100€ pro Person. Diese Regelung ist eine Reaktion auf die zunehmende Zahl an No-Shows.
Wo kann ich übernachten?
Natürlich bei uns im Hotel. Am Besten gleich bei Reservierung mit anfragen.
Kann ich einen Gutschein erwerben?
Ja, gerne vor Ort oder wir schicken Ihnen den Gutschein zu.
Aschermittwoch
An Aschermittwoch servieren wir statt unserem 3-Hauben-Herzstück-Menü unser verfeinertes Genießer-Tagesmenü für 99 Euro. An diesen besonderen Tag verzichten wir auf Fleisch und bieten ein feines Geniessermenü mit 2 Vorspeisen, einem vegetarischen und einem Fisch-Zwischengang, einer Hauptspeise und einem Dessert. Wir freuen uns
Valentinstag
An Valentinstag servieren wir statt unserem 3-Hauben-Herzstück-Menü unser verfeinertes Genießer-Tagesmenü für 99 Euro. An diesen besonderen Tag bieten wir ein feines Geniessermenü mit 2 Vorspeisen, 2 Zwischengang, einer Hauptspeise und einem Dessert. Eine kleine Überraschung haben wir natürlich auch für die Damen <3
Silvester
Wir nennen es gerne „besinnliches Silvester“ – ruhig, entspannt und voller Genuss. Am 30.12. stimmen wir uns mit einer kleinen Vorsilvester-Feuershow/Lasershow auf unserer Terrasse ein, auch Externe Gäste sind herzlich eingeladen. Am Silvestertag selbst bieten wir nur unser Drei-Hauben-Gourmet-Menü an (Start 18:00 mit dem Aperitif). Gemeinsam feiern wir dann ganz entspannt auf der Terrasse in das neue Jahr hinein – ohne Trubel, aber mit viel Herzlichkeit und einem Hauch von Eleganz.
So feiern wir Silvester, in einer kleinen Runde – einfach! besonders!
