RESTAURANT ESSKULTUR – by Unterlechner
Unsere Küche ist mit 3 Hauben im Gault&Millau ausgezeichnet & als Empfehlung gelistet im Guide MICHELIN!
Nicht nur Hotelgäste können den Genuss von unserem Küchenchef Sebastian Jöchl erleben; auch externe Gäste sind herzlich eingeladen, sich von seiner kreativen Küche in unserem Restaurant verwöhnen zu lassen.
Egal, ob du dich nachmittags ab 14:00 für einen Flammkuchen von der Bistrokarte entscheidest oder abends von der Bistrokarte ein klassisches Wiener Schnitzel, das wechselnde Genießer-Tagesmenü oder das 3-Hauben-Esskultur-Herzstück-Menü genießen möchtest – in unserem bodenständigen Esszimmer erfüllen wir dir alle kulinarischen Wünsche. Dabei bleiben Lebensmittel aus dem Alpenraum stets die Hauptzutaten. Dazu finden wir aus unserer Auswahl von über 500 Weinen den perfekten Begleiter zu jedem Gericht.
Kulinarische Vielfalt für jeden Geschmack
Bistro
Dienstag bis Samstag ab 14:00 – 21:00 Uhr
Unkompliziert – einfach – locker
♥ Spontanes Vorbeikommen ♥
Unsere Bistrokarte ist unkompliziert, vielseitig und genau das Richtige für jede Tageszeit. Ob du dich am Nachmittag beim Day-Drinking mit einem Flammkuchen verwöhnen lässt oder am Abend in entspannter Atmosphäre ein Wiener Schnitzel oder ein aromatisches Curry genießen möchtest – hier findest du schnell und locker genau das, worauf du Lust hast. Perfekt für genussvolle Momente ohne großen Aufwand.
Für alle Geniesser, die täglich neue Geschmackserlebnisse suchen, haben wir unser wechselndes Geniesser-Tagesmenü kreiert. Den Auftakt bildet eine frische, saisonale Salat Bowl, gefolgt von zwei exquisiten Vorspeisen zur Auswahl. Zwischendurch erfrischt ein Smoothie, bevor du dich bei den Hauptgerichten zwischen Fisch, Fleisch oder kreativen vegetarischen Optionen entscheiden kannst. Ein köstliches Dessert und eine Auswahl an feinstem Käse oder ein erfrischendes Sorbet runden das Menü perfekt ab.
Geniesser Tagesmenü
Dienstag bis Samstag ab 18:00 – 21:00 Uhr
Leger – Zwanglos
♥ Spontane Reservierung ♥
Esskultur
Herzstück Menü
Mittwoch bis Freitag ab 18:00 Uhr
Fine dining – Gourmet – Kulinarisches Erlebnis
Für ein unvergessliches Erlebnis empfehlen wir unser mit 3 Hauben ausgezeichnetes Esskultur-Herzstück-Menü, das nur in 4, 5 oder 6 Gängen angeboten wird. Hier entfaltet unser Küchenteam seine gesamte Kreativität und präsentiert dir raffinierte Kombinationen – jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte!
Hinweis: Unverträglichkeiten oder vegetarische alternativen müssen vorab (mind.48h) bekannt gegeben werden.
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Unser Küchenchef Sebastian Jöchl
Wir freuen uns darauf, euch mit Sebastian Jöchl & Sonja Reiter außergewöhnlichen Kreationen zu verwöhnen und euch auf eine kulinarische Reise durch die Alpen zu entführen!
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Das Kochhandwerk erlernte Küchenchef Sebastian Jöchl bereits in jungen Jahren bei uns im Geniesserhotel Unterlechner, wo er mit einer fundierten Doppellehre die Grundlagen seiner Leidenschaft legte. Anschließend begab er sich auf eine spannende Entdeckungsreise durch die kulinarische Welt. Seine Stationen führten ihn in renommierte Gourmethotels wie das Relais & Châteaux Tennerhof unter Stefan Lenz (Koch des Jahres, 4 Hauben Gault&Millau) in Kitzbühel, das Geniesserhotel Schalber und den Quellenhof, wo er wertvolle Erfahrungen sammelte und seine Kochkunst verfeinerte.
Heute, im Alter von 30 Jahren, kehrt Sebastian zu seinen Wurzeln zurück und ist heimgekommen, um zu bleiben. Mit frischen Ideen und einer tiefen Verbundenheit zu den regionalen Produkten bringt er seine Leidenschaft und Kreativität in unsere Küche ein. Wir freuen uns darauf, euch mit seinen köstlichen Kreationen zu verwöhnen!
Eines der besten Hauben-Lokale im Raum Kitzbühel & Gelistet als empfehlung im Guide MICHELIN 2025
Unsere Küche steht für Nachhaltigkeit, Regionalität und höchsten Genuss. Wir setzen auf BIO-Qualität und verwenden zu 99 % regionale Produkte aus dem Alpenraum, darunter Fleisch direkt von Bauern und Jägern aus der Umgebung. Großteils saisonales heimisches Obst und Gemüse sowie regionale Fische und Krustentiere aus Gewässern wie Donau, Inn, Chiemsee und vielen mehr – keine Meeresfische. Mit jedem Bissen genießt du nicht nur erstklassige Qualität, sondern leistest auch einen Beitrag zu einer nachhaltigen Zukunft.
Die höchste Auszeichnung für uns ist es, wenn unsere Gäste uns weiterempfehlen oder immer wiederkommen. Aber natürlich freuen wir uns auch über Anerkennung und Auszeichnungen aus der Fachwelt.
Unsere Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag:
Genießer-Tagesmenü (ab 18:00) / Bistro-Karte (ab 14:00)
Mittwoch bis Freitag:
3-Hauben Esskultur Herzstück Menü (ab 18:00)
Hinweis: Das Herzstück-Menü ist nur Tischweise buchbar, kostenlos stonierbar bis 24h vorab, danach müssen wir eine Stornogebühr verlangen, Unverträglichkeiten oder vegetarische alternativen müssen vorab (mind.48h) bekannt gegeben werden beim Herzstück-Menü. Danke für dein Verständnis.
Tischreservierung erbeten:
sowie unter:
Weinkultur – zwischen Pet Nat & sassicaia
Wer guten Wein schätzt, ist im Restaurant Esskultur genau an der richtigen Adresse, denn hier wird Weinkultur nicht nur gelebt, sondern regelrecht geliebt! Oder sollten wir vielleicht sagen: RIEDELrecht?!
Auf unserer Karte findest du junge, coole Newcomer der Weinszene sowie die seit Jahrzehnten dominierenden Top-Betriebe – eine Auswahl, die widerspiegelt, was wir lieben und schätzen! Besonders am Herzen liegen uns Weißweine aus Österreich und Frankreich, deutsche Rieslinge sowie Naturweine, zu denen wir eine kleine Affäre pflegen. Rotweine aus Italien und Frankreich vergöttern wir, und unsere Leidenschaft gilt der Champagne. Passend dazu servieren wir unsere Tropfen aus hochwertigen, mundgeblasenen Riedel Gläser aus Kufstein.
Wenn dann noch im Weingarten nachhaltig gearbeitet wird, ist es: The Beginning of a Beautiful Friendship!
Weinkarte des Jahres & Ambassadeur für Rothschild Champagne
Wir sind stolz darauf, mit unserer Weinkarte den Gold Star Award 2024 in der Kategorie Best Medium-Sized List in Wien gewonnen zu haben. Der wichtigste internationale Weinkarten-Award aus Schweden wird von einer hochkarätigen Jury, bestehend aus den besten Sommeliers der Welt, vergeben. Bewertet werden Breite, Tiefe, Originalität und Wert.
Zudem gehören wir seit 2021 zum exklusiven Club der Ambassadeurs für Rothschild Champagner. Nur wenige ausgewählte Betriebe dürfen diesen Titel tragen und als Botschafter des edlen Champagne Barons de Rothschild fungieren. Dieser Champagner vereint außergewöhnliche Qualität, Eleganz und Tradition und kann exklusiv in unserem Boutique-Hotel genossen werden.
Auf der Suche nach der perfekten Location für deine nächste Feier?
Unser Restaurant und Hotel bietet dir nicht nur ein stilvolles Ambiente und erstklassigen Service, sondern auch die Möglichkeit, besondere Anlässe in einzigartiger Atmosphäre zu feiern. Ob Weihnachtsfeiern, Geburtstage oder private Zusammenkünfte – bei uns bist du genau richtig. Du kannst sogar das ganze Hotel buchen, um dein Event noch exklusiver zu gestalten. Freue dich auf individuell abgestimmte Menüs, die wir nach deinen Wünschen gestalten. Lass uns deine Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Wir freuen uns darauf, dich und deine Gäste bei uns willkommen zu heißen!
FAQ – Restaurant Esskultur
Welcher Küchenstil erwartet mich im Restaurant Esskultur?
Zeitgemäß, traditionell, französisch, regional – so lässt sich unser Küchenstil am besten beschreiben. Die Basis bildet die französische Kochkunst, ergänzt durch zahlreiche österreichische Einflüsse. Lebensmittel aus dem Alpenraum sind stets die Hauptzutaten und bieten eine Vielzahl an Geschmäckern.
Kann man auch nur etwas Trinken?
Natürlich, bei uns können Sie nicht nur fein speisen, sondern auch einfach auf ein paar Gläser (oder Flaschen) vorbeischauen, ganz ohne Menü, wenn Sie mögen. Prost!
Bietet ihr auch vegetarische oder vegane Speisen an?
Vegetarische Speisen bieten wir täglich an. Vegane Speisen jedoch nicht.
Ich habe eine Allergie, was bedeutet das für meinen Restaurantbesuch?
Unverträglichkeiten oder vegetarische Alternativen müssen vorab (mindestens 48 Stunden) bekannt gegeben werden.
Kann ich auf der Terrasse essen?
Ja gerne von April bis Oktober. Nur bei Schönwetter ;-)
Was kosten die Menüs?
Die Preise sind in unseren Speisekarten auf der Webseite ausgewiesen.
Wie kann ich bezahlen?
Sie können mit Bargeld, American Express, EC-Bankomatkarte, VISA oder MASTERCARD bezahlen.
Wie sind die Öffnungszeiten?
Dienstag bis Samstag: Genießer-Tagesmenü / Bistro-Karte (ab 14:00) und Mittwoch bis Freitag: 3-Hauben Esskultur Herzstück Menü.
Gibt es einen Dresscode?
Unser Dresscode ist entspannt und leger – wir möchten nur bitten, auf ärmellose Shirts und Jogginghosen/-anzüge zu verzichten. Es sei denn, Sie sind ein Rapper. Vielen Dank!
Ist das Restaurant mit Rollstuhl zugänglich?
Ja, das Restaurant ist rollstuhlgerecht.
Kann ich auch mit Kindern reservieren?
Bitte beachten Sie, dass wir ein Adults-only Hotel/Restaurant sind wir freuen uns über Besuch von Jugendlichen ab 10 Jahren.
Korkgeld?
35€ pro Flasche. Magnum das doppelte. Romanée-Conti & Pétrus 36€ pro Flasche.
Sind Hunde erlaubt?
Ja, Hunde sind erlaubt, jedoch nur auf Anfrage. Wir haben dafür einen eigens abgetrennten Restaurantbereich.
Wie reserviere ich einen Tisch?
Tischreservierungen sind erwünscht: Telefon: +43 5354 88291 oder per E-Mail: anfrage@unterlechner.com.
Wie reserviere ich einen Tisch für fünf oder mehr Personen?
Ab fünf Personen benötigen wir im Restaurant Esskultur Herzstück Menü vorab Informationen zu den Speisen und der Anzahl der Gänge, um Ihnen den bestmöglichen Service zu bieten. Beim Bistro & Genießer-Tagesmenü ist dies nicht erforderlich.
Bis wann kann ich meinen Tisch kostenfrei stornieren?
Eine kostenfreie Stornierung ist bis 24 Stunden vor dem gebuchten Termin möglich. Andernfalls erheben wir eine Stornogebühr von 100€ pro Person. Diese Regelung ist eine Reaktion auf die zunehmende Zahl an No-Shows.
Wo kann ich übernachten?
Natürlich bei uns im Hotel. Am Besten gleich bei Reservierung mit anfragen.
Kann ich einen Gutschein erwerben?
Ja, gerne vor Ort oder wir schicken Ihnen den Gutschein zu.
