• Küchenchef Sebastian Jöchl beim Anrichten eines Gerichts in der Küche des Hotels Unterlechner, Fokus auf nachhaltiges Kochen.

Restaurant Esskultur – ausgezeichnet von Gault&Millau und Guide Michelin

Der Tag startet bei uns ganz entspannt: Break-FAST zu Break-SLOW lautet die Devise – kein Buffet, keine Hektik. Stattdessen genießt du bis 12:00 Uhr ein À-la-carte-Frühstück, stilvoll auf einer Etagere direkt an deinen Tisch serviert.

Nachmittags geht es kulinarisch in unserem Restaurant Esskultur mit unserer Bistrokarte weiter: Ob du dich für eine Pinsa entscheidest, oder abends für ein klassisches Wiener Schnitzel, das wechselnde Geniesser-Tagesmenü oder das mit 3-Hauben im Gault&Millau Ausgezeichnete Fine-dining-Herzstückmenü genießen möchtest – in unserem bodenständigen Restaurant erwarten Sie genussvolle Erlebnisse.

Dabei setzen wir in unserem Restaurant Esskultur zu 99% auf Lebensmittel aus dem Alpenraum als Hauptzutaten. Und für das perfekte Geschmackserlebnis finden wir aus unserer Auswahl von über 500 Weinen den idealen Begleiter zu jedem Gericht.

Eine Frau mit Sonnenbrille isst Spaghetti und hält ein Glas Rotwein. Die Szene ist in Schwarz-Weiß gehalten, was einen nostalgischen Touch vermittelt.

Kulinarische Vielfalt für jeden Geschmack

Bistrokarte

Unsere Bistrokarte ist unkompliziert, vielseitig und genau das Richtige für jede Tageszeit. Ob du dich am Nachmittag für eine Pinsa entscheidest oder am Abend in entspannter Atmosphäre ein Wiener Schnitzel oder ein aromatisches Curry genießt – hier findest du schnell und entspannt genau das, worauf du Lust hast. Perfekt für genussvolle Momente ohne großen Aufwand im Urlaub.

Bistrokarte zum Download

Genießer-Tagesmenü

Für alle Genießer, die täglich neue Geschmackserlebnisse suchen, haben wir unser wechselndes Genießer-Tagesmenü kreiert. Den Auftakt bildet eine frische, saisonale Salat Bowl, gefolgt von zwei exquisiten Vorspeisen zur Auswahl. Zwischendurch erfrischt ein Smoothie, bevor du dich bei den Hauptgerichten zwischen Fisch, Fleisch oder kreativen vegetarischen Optionen entscheiden kannst. Ein köstliches Dessert und eine Auswahl an Käse oder ein erfrischendes Sorbet runden das Menü ab. Die täglich neue abgestimmte Weinbegleitung sowie eine alkoholfreie Begleitung zu unserem Geniesser-Tagesmenü machen den Genuss perfekt.

Geniesser-Tagesmenü Beispiele zum Download

Fine-dining-Herzstückmenü

Für ein unvergessliches Erlebnis empfehlen wir unser mit 3 Hauben ausgezeichnetes Fine-dining-Herzstückmenü, das nur in 4, 5 oder 6 Gängen angeboten wird. Hier entfaltet unser Küchenteam seine gesamte Kreativität und präsentiert Ihnen raffinierte Kombinationen – jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte!

Hinweis: Für das Fine-dining-Herzstückmenü unbedingt im Voraus bei der Buchung reservieren, da es ausgebucht sein kann! Nur von Mittwoch bis Freitag. Unverträglichkeiten oder vegetarische alternativen müssen vorab (mind.48h) bekannt gegeben werden.

Fine-dining-Herzstückmenü zum Download
Unser Küchenchef in einer weißen Uniform arbeitet konzentriert an der Präzision eines Gourmettellers in unserer professionellen Küche.

Nachhaltiger Genuss mit unserem küchenchef sebastian jöchl

Wir verwenden in unserem Restaurant Esskultur zu 99 % regionale Produkte aus dem Alpenraum – darunter Fleisch direkt von Bauern und Jägern aus der Pillersee-Region. Fische und Krustentiere beziehen wir ausschließlich aus regionalen Gewässern wie Donau, Inn, Chiemsee und vielen mehr – Meeresfische finden bei uns keinen Platz. In unserer Küche lassen wir zudem fast vergessene Gerichte, unbekannte regionale Gemüsesorten und alte Rezepte neu aufleben. Nur bei Kaffee, Orangensaft und Obst drücken wir ein Auge zu – denn so schön Tirol auch ist, Zitrusplantagen und Kaffeebohnen wachsen hier halt (noch) nicht ;-).

Diese Werte bringt Küchenchef Sebastian Jöchl & Souschefin Sonja Reiter mit Leidenschaft und Kreativität auf den Teller. Sebastian kehrt nach einer fundierten Ausbildung im Genießerhotel Unterlechner und Stationen in renommierten Häusern wie dem Relais & Châteaux Tennerhof unter Stefan Lenz (Koch des Jahres, 4 Hauben Gault&Millau), dem Quellenhof sowie dem Genießerhotel Schalber voller frischer Ideen zu seinen Wurzeln zurück. Seine tiefe Verbundenheit zu regionalen Produkten und sein handwerkliches Können machen unsere Küche zu einem Ort, an dem Nachhaltigkeit und Genuss harmonisch verschmelzen.

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Weinsommelier Christian Unterlechner, bekleidet mit einer grauen Schürze über weißem Hemd, öffnet eine Weinflasche, während zwei weitere Personen – eine Frau in Rosa und ein Mann in dunkler Kleidung – entspannt auf einer Terrasse sitzen und trinken.
Eine rustikale Gourmet-Szene mit fein angerichteten Speisen und einer Flasche Sparkling Tea. Hände greifen nach den verschiedenen Elementen, darunter Brot, Kräuter und ein kunstvoll dekorierter Teller.
Küchenchef Sebastian Jöchl beim Anrichten eines Gerichts in der Küche des Hotels Unterlechner, Fokus auf nachhaltiges Kochen.
Ein Mann in einer Schürze trägt zwei Flaschen Wein und Gläser, während im Hintergrund der „Wein Stadl“ mit rustikalem Charme zu sehen ist.
Eine elegante Tischszene mit kunstvoll angerichteten Speisen und Getränken. Eine Hand gießt Weißwein in ein Glas, während andere Hände in das Arrangement greifen.
Ein Mann, Christian Unterlechner, springt lachend in einem Teich und hält eine große Flasche Champagner, umgeben von spritzendem Wasser. Im Hintergrund ist eine idyllische Berglandschaft zu sehen.
Pärchen beim Picknick auf einer Wiese mit Kühen im Hintergrund, umgeben von grüner Landschaft und Bergen.
Nahaufnahme eines kunstvoll angerichteten Gourmet-Tellers, während jemand mit einer Pinzette präzise Details hinzufügt. Die Szene strahlt kulinarische Raffinesse aus.
Oberansicht eines gedeckten Tisches mit mehreren kunstvollen Speiseplatten, dekorativen Elementen und Rotwein, während ein Kellner Sauce auf einem Teller anrichtet.
Ein gedeckter Tisch mit verschiedenen kunstvollen Speisen, einer Weinflasche und einem Glas Roséwein, umgeben von dekorativen Pflanzen und Zutaten.

à la Carte Frühstück bis 12 Uhr

Von Break-FAST zum Break-SLOW und das auch noch bis 12 uhr! Das Frühstück zeichnet sich durch die angenehme Abwesenheit eines klassischen Frühstücksbuffets aus. Alles kommt direkt zum Tisch oder ins Zimmer. Lebensmittel haben einen hohen Wert, der oft nicht mehr gesehen wird. Darum verzichten wir auf üppige Buffets und setzen auf Klasse statt Masse.

Wir wollen Ihnen den Genuss auf den Leib schneidern. In einer Zeit, in der vieles standardisiert ist, wird Individualität zum wahren Privileg. Sag uns, was du möchtest – wir bringen es dir an den Tisch.

à la carte Frühstückskarte zum Download
Frau sitzt an einem gedeckten Frühstückstisch mit frischen Speisen, Saft und Kaffee in einem gemütlichen Raum.
Nahaufnahme eines Mannes in einer Schürze, der zwei elegante Weingläser und eine Flasche Champagner hält. Auf der Schürze steht „Wein & Esskultur.“

Weinkultur & Trinkkultur

Bei uns wird Weinkultur nicht nur gelebt, sondern regelrecht geliebt! Oder sollten wir sagen: RIEDELrecht?

Unsere Weinkarte?  Eine Liebeserklärung an Handwerk, Terroir & Leidenschaft – vom coolen Newcomer bis zum etablierten Top-Weingut. Sie spiegelt wider, was wir lieben: Weißweine aus Österreich, Frankreich & Deutschland, Rote aus Italien und Frankreich, eine Affäre haben wir mit Naturweinen – und unser Herz schlägt für die Champagne. Wir bevorzugen Weine mit Charakter & Herkunft. Uns interessiert weniger, wie exakt ein Wein nach Johannisbeere schmeckt – das ist wie ein Beipackzettel bei Medikamenten. Viel spannender sind für uns die Geschichten hinter dem Wein: Wer macht den Wein? Warum genauso? Woher kommt er? Und natürlich – dass er einfach richtig geil schmeckt. Meistens sind es aber keine Blockbuster-Weine oder Barriquebomben! Passend dazu servieren wir unsere Tropfen aus hochwertigen, mundgeblasenen Riedel Gläser aus Kufstein.

Und wenn dann auch noch im Weingarten nachhaltig gearbeitet wird, ist es:

THE BEGINNING OF A BEAUTIFUL FRIENDSHIP.

Nicht zu vergessen: Dienstag bis Samstag gibt’s zu unserem Genießer-Tagesmenü eine abgestimmte Wein- oder alkoholfreie Begleitung – für perfekten Genuss!

Weinkarte zum Download
Getränkekarte & offene Weine

Weinkarte des Jahres & Ambassadeur für Rothschild Champagne

Wir sind stolz darauf, mit unserer Weinkarte den Gold Star Award 2024 in der Kategorie Best Medium-Sized List in Wien gewonnen zu haben. Der wichtigste internationale Weinkarten-Award aus Schweden wird von einer hochkarätigen Jury, bestehend aus den besten Sommeliers der Welt, vergeben. Bewertet werden Breite, Tiefe, Originalität und Wert.

Zudem gehören wir seit 2021 zum exklusiven Club der Ambassadeurs für Rothschild Champagner. Nur wenige ausgewählte Betriebe dürfen diesen Titel tragen und als Botschafter des edlen Champagne Barons de Rothschild fungieren. Dieser Champagner vereint außergewöhnliche Qualität, Eleganz und Tradition und kann exklusiv in unserem Boutique-Hotel genossen werden.

STAR WINE LIST
Eine Frau in einem legeren Outfit und einer Jeansjacke riecht an einem Glas Roséwein, während sie an einem Tisch mit Speisen sitzt und Genuss ausstrahlt.

FAQ – Essen und Trinken

Ja das Frühstück ist im Preis inkludiert.

Ja gerne von April bis Oktober. Nur bei Schönwetter

Ja, Sie haben immer Ihren persönlichen Tisch beim Frühstück und Abendessen

SONNTAG´S NACH DEM FRÜHSTÜCK – VIVA LA SUNDAY! 

Unser Hotel ist wie gewohnt geöffnet (Frühstück wird natürlich auch täglich angeboten) ! 

Wir scheuen nicht davor zurück, Gepflogenheiten auf den Kopf zu stellen. Sie wissen, wie sehr wir es lieben, Sie nach Strich & Faden zu verwöhnen. Das machen wir natürlich auch weiterhin, nur an unserem heiligen Sonntag eben etwas anders – dennoch genau so typisch „Unterlechner like“ wie sie uns kennen. Deshalb machen wir aus einem gewöhnlichen Sonntag – VIVA LA SUNDAY. 

Wir bieten ihnen die Möglichkeit sich unseren Picknick Korb „CLASSIC“ zu bestellen, welcher in unserer Genießer Halbpension inkludiert ist. Selbstverständlich wird Ihnen das Abend Genießermenü gutgeschrieben, wenn Sie außer Haus Essen gehen. Da haben wir vor Ort gerne einige Empfehlungen für Sie. 

Frühstück servieren wir von 7:30 bis 12:00 Uhr. Danach bleibt unser Bistro & Restaurant am Sonntag geschlossen. Unser Hotel ist wie gewohnt geöffnet! 

Der Wellnessbereich inklusive der Schwimmbäder steht dir selbstverständlich zur Verfügung. Die Gartensauna ist zusätzlich auf Anmeldung bis 22:00 Uhr geöffnet!

Unsere Rezeption ist bis 18:00 Uhr für dich besetzt.

Facts: Unser Hotel ist wie gewohnt geöffnet (Frühstück wird natürlich auch täglich angeboten) ! 

Bitte beachten:
Ausgenommen vom VIVA LA SUNDAY sind IMMER Ostersonntag, Pfingstsonntag & die 2 Wochen um Silvester.

Neben dem Geniesser Tagesmenü haben wir auch eine Bistro Karte – Montag bis Samstag von 14.00 bis 21.00 Uhr
und ein Restaurant Esskultur 3 Hauben Herzstück Menü von Mittwoch bis Freitag von 18.00 bis 21.00 Uhr.

Vegetarische Speisen bieten wir täglich an. Vegane Speisen jedoch nicht.

Ja, 6,50€ werden abgezogen und die Differenz aufgebucht.

Nein, die Getränke (Aperitifs) sind nicht im Zimmerpreis enthalten.

Bistro ab 14.00 bis 21.00 Uhr

Geniesser Tagesmenü & Esskultur Herzstückmenü ab 18.00 bis 21.00 Uhr

Nein alle Gänge sind perfekt abgestimmt, Sie können natürlich jederzeit, wenn Sie zu wenig haben nachbestellen.

Ab 07.30 bis 12.00 Uhr (Perfekt für Langschläfer)

Sie können natürlich nur mit Frühstück buchen und immer etwas von unserer Bistrokarte wählen, oder von unserem Geniesser Tagesmenü.

Sie können von Mittwoch bis Freitag auf Anmeldung unser 3 Hauben Herzstück Menü in 6,5,4 oder 3 Gängen wählen. Wenn Sie das Geniesser Tagesmenü gebucht haben wird es Ihnen mit € 39,- auf das Esskultur Herzstück Menü gutgeschrieben

Bitte informieren Sie das Rezeptions-Team oder das Service-Team frühzeitig, um sicherzustellen, dass wir noch verfügbare Plätze haben. Es kann sein das wir schon ausgebucht sind.

Unser Restaurant Esskultur ist auf Ihren persönlichen Tisch wir haben keinen separaten Raum.

An Aschermittwoch verzichten wir auf Fleisch und bieten ihnen ein feines Geniessermenü mit Fisch und Vegetarischen Alternativen an.

Break-FAST zum Break-SLOW! Das Frühstück zeichnet sich durch die angenehme Abwesenheit eines klassischen Frühstücksbuffets aus. Alles kommt direkt zum Tisch oder ins Zimmer. So wird das Frühstück zum Genuss. Ganz ohne Rennerei. Lebensmittel haben einen hohen Wert, der oft nicht mehr gesehen wird. Darum verzichten wir auf üppige Buffets und setzten auf Nachhaltigkeit und Klasse statt Masse.

Wir wollen Ihnen den Luxus aufs Leib schneidern. In einer standardisierten Zeit, wie der heutigen, ist Individualität etwas Erhabenes. Sie sagen uns, was Sie möchten, und wir bringen es Ihnen. Damit bieten wir Ihnen einen ganz besonderen Service und setzen auch ein Zeichen der Nachhaltigkeit.

Was uns sehr stolz macht? Seit der Umstellung auf unsere Frühstücks-Etagere und die abendlichen Salatbowls müssen wir 75% weniger wertvolle Lebensmittel entsorgen!

Ja, passend zu diesem besonderen Tag gibt es natürlich auch ein besonderes 3 Hauben Menü. Es kostet € 69,- pro Person zusätzlich.

Ob Hoodie oder Sakko – komm in unser Haus, wie du bist. Was zählt, ist Freundlichkeit! Und ein Mindestalter von 14 wär super. Wir kontrollieren nicht, aber wir spüren’s ;-) Have fun!

Wir nennen es gerne „besinnliches Silvester“ – ruhig, entspannt und voller Genuss. Am 30.12. stimmen wir uns mit einer kleinen Vorsilvester-Feuershow/Lasershow auf unserer Terrasse ein. Am Silvestertag selbst erwartet euch ein Drei-Hauben-Gourmet-Menü (69€ Aufpreis), das den Abend kulinarisch verzaubert. Gemeinsam feiern wir dann ganz entspannt auf der Terrasse in das neue Jahr hinein – ohne Trubel, aber mit viel Herzlichkeit und einem Hauch von Eleganz.

So feiern wir Silvester, in einer kleinen Runde – einfach! besonders!

Kontakt

Boutique-Hotel Unterlechner
Adults Only | Genuss
Reith 23
AT-6392 St. Jakob in Haus

Fon: +43 5354 88291
Fax: +43 5354 882914
anfrage@unterlechner.com

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