Esskultur made by Unterlechner - das besondere Restaurant-Erlebnis

Wir schätzen die alten Werte und setzen uns in unserem Restaurant "Esskultur" intensiv für den ehrlichen, echten Genuss ein. Regionalität und Originalität sind bei uns im Restaurant in St. Jakob in Haus nicht nur Schlagworte, sondern gelebte Philosophie. Es sind die Details auf die wir besonderes Augenmerk legen. Das sieht, spürt und schmeckt man: Es beginnt bereits bei den Getränken. Das „Bier von hier“, Tirola Kola, Südtiroler Bergapfelsäfte, österreichische wie internationale Qualitätsweine alles individuell ausgesucht und mit viel Liebe serviert.

Echt - Ehrlich - Heimatverbunden

 

Das besondere Restaurant-Erlebnis

Nur die besten Produkte schaffen es in die Küche von Küchenchefin Yvonne Pobel. Die regionalen Köstlichkeiten stammen überwiegend von heimischem Produzenten und aus biologischem Anbau. Unser Essen verfeinern wir mit Kräutern und hausgemachten Gewürzen, die wir in unserem hoteleigenen Kräutergarten biologisch anbauen. So entsteht der echte, unverfälschte und ehrliche Hochgenuss Made by Unterlechner. Lassen Sie sich im Restaurant Esskultur kulinarisch von unserer Küchenchefin Yvonne Pobel & ihrem Team verwöhnen. 


Lassen Sie sich in die Esskultur-Welt made by Unterlechner entführen und reservieren Sie Ihre persönliche Verwöhnzeit!
 

Öffnungszeiten:
Donnerstag bis Samstag ab 18.30 Uhr 
Um Tischreservierung wird gebeten - Tel. 05354 - 88291

 

Esskultur by Unterlechner
Esskultur by Unterlechner
Esskultur by Unterlechner
Esskultur by Unterlechner
Esskultur by Unterlechner
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Esskultur by Unterlechner
Kochart
  • Esskultur by Unterlechner

    EXKLUSIV UND FEIN VON KÜCHENCHEFIN YVONNE POBEL UND IHREM TEAM

    Die 36-jährige Yvonne Pobel ist seit diesem Sommer als Küchenchefin im Tiroler Hotel und Restaurant Esskultur Unterlechner in St. Jakob in Haus tätig. Die gebürtige Mödlingerin hat in den vergangenen 17 Jahren in der internationalen Gastronomie Erfahrung gesammelt. „Zu den Highlights meiner Karriere zählen zweifellos das Croyden Parkhotel in London, das Suvretta House in St. Moritz und Lea Linster in Frisange/Luxemburg.“, so Pobel.

    Im Hotel Unterlechner hat die sympathische Niederösterreicherin eine neue Wirkungsstätte und eine großartige Herausforderung gefunden. "Meine Liebe zum Beruf spürt der Gast am Gaumen. Im Restaurant Esskultur habe ich meine Berufung gefunden. Beste regionale Produkte außergewöhnlich zuzubereiten ist meine Leidenschaft."

  • Wir sind KOCHART Mitglied

    23 Wirte aus der Region Kitzbüheler Alpen machen sich gemeinsam für Regionalität und Nachhaltigkeit in der Gastronomie stark.

    In Zusammenarbeit mit dem Verein ARCHE Austria und ausgewählten heimischen Bauern werden alte Tierrassen und Gemüsesorten neu entdeckt und in den Küchen der KochArt Wirte verfeinert. 

    Essen bedeutet Freude und Lebenslust in den Kitzbüheler Alpen. Zutaten und Zubereitung ist deshalb besonders wichtig. Wir verwenden nach Möglichkeit Produkte der Region und arbeiten für die besondere Qualität eng mit unseren Bauern zusammen.

    Mehr zur KOCHART

     

  • Esskultur by Unterlechner

    Das sind unsere Hauptlieferanten ...

    ... von hier, persönlich bekannt und Garant für höchste Qualität:

    • Metzger Huber Kitzbühel: Fleisch – Wurst – Schinken
    • Matthias Huber Langkampfen: Fleisch
    • Bergbauer Wörgl: Milch & Käseprodukte
    • Millinger Flecken & Millinger Bauer St. Johann: Milchprodukte
    • Grüll Gröding & Trixl Fieberbrunn: Fisch
    • Gugumuck Wien: Schnecken, Kaviar & Leber
    • Hüttschader Kirchdorf: Bio-Gemüse & Salat
    • Huber Bier St. Johann
    • Privat Quelle Gruber Brixlegg: Softgetränke & Mineralwasser
    • Kohl Ritten: Apfel & Ribiselsaft
    • Weine zu 95% von österreichischen Winzern   
  • Esskultur by Unterlechner

    Für Mensch und Natur

     

    Die Qualität der Produkte, der Herkunftsnachweis, eine nachhaltige Landwirtschaft und kurze Lieferwege sind uns ein sehr wichtiges Anliegen.

    Durch die enge Zusammenarbeit mit den regionalen Partnern und Lieferanten garantieren wir nicht nur höchste Qualität, sondern reduzieren auch Lieferwege und CO2 Ausstoß. So verbinden wir das „Beste für den Körper“ und Nachhaltig mit der Natur! 

  • Esskultur by Unterlechner

    Wir kochen 100% Echt ... ... wir sind Flexiganer!

    Die Mehrzahl unserer Gäste sind Flexiganer. Was ist das? 

    Flexiganer achten sehr auf die Herkunft und die Qualität der Speisen und Getränke. Essen ist nicht NUR Nahrungsmittelaufname, sondern auch Genuss und etwas Wertvolles. „Gut ist nicht Gut genug“ lautet daher das Motto! 

     

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„Unsere Gäste erwarten höchste Qualität vor allem beim Essen. Mit kreativer Interpretation wollen wir diesem Anspruch gerecht werden."

Andreas Unterlechner

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Wer guten Wein schätzt und Weinliebhaber ist, der ist im Restaurant genau an der richtigen Adresse. Die Weinkultur im Haus wird gelebt und weil großer Wert auf eine gehobene Tischkultur gelegt wird, muss auch der Wein als edles Produkt und die Weinbegleitung als Gesamtheit perfekt abgestimmt sein.

Der qualitativ hochwertige Wein wird, ganz wie es der Weinkultur entspricht, in angemessenen Qualitätsgläsern der Firma Riedel serviert. Mit Riedel Sommeliers Weingläsern können Sie Handarbeit in höchster Qualität und jeweils echte Unikate erwarten. Auf mehr als ein Vierteljahrhundert Firmentradition kann die österreichische Manufaktur Riedel Glas inzwischen zurückblicken. Weltweit schätzen Weingourmets und Liebhaber der edelsten Tropfen die traditionelle Glaskunst. Die spezielle Sommeliers Serie der Firma Riedel hat die Welt des Weines grundlegend geändert. Jedes Glas ist eine Einzelanfertigung: die Oberteile in Formen geblasen, Stiel und Boden von Hand geformt. Nach Fertigungsmethoden, die zu Christi Geburt entwickelt wurden.

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    • 100% natürlich und ungefiltert

     

     

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    Auf der Barkarte unserer hauseigenen Cocktail Bar finden Sie alles, was Ihr Herz begehrt. Besonders beliebt sind die klassischen Cocktails wie Caipirinha und Mojito sowie Sours und Shots bis hin zu alkoholfreien Drinks.

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"Wir legen uns für Ihren Weingenuss so richtig ins Zeug!"

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